「うつみ牡蠣小町」は、福山市内海町で育てる広島県のブランド牡蠣「かき小町」です。「かき小町」は、二倍体かきの品種改良で生まれた、産卵をしない三倍体のかきで、通常産卵して身が痩せてしまう夏でも身入りがしっかりしていて、一年中美味しく食べられる牡蠣です。身の大きさは通常の1.5倍で、ぷりっぷりです。※うつみ牡蠣小町は1個あたり100〜200g前後です。